So langsam gehen meine Brot Reserven zu Ende. Das bedeutet, dass ich wieder backen muss. Wenn ich ein oder zwei Tage Backzeit habe, dann backe ich meistens 4 – 5 Brote, die dann aber gut 2 Monate für meinen Bedarf ausreichen. Am Liebsten backe ich Schwarzbrot, das Rezept liegt mir am besten. Außerdem schmeckt mir das Brot am besten. Allerdings ist dieses Rezept am aufwendigste, da der Vorteig (Sauerteigansatz) 3 Tage benötigt. Ich setze mir dann immer reichlich Sauerteig an, der dann aber auch für fünf bis 6 Brote ausreicht. Nach 1-2 Tagen ist dieses Brot am besten geeignet zum Anschneiden.

Das Brot friere ich nach dem Anschneiden ein, so das es bei mir für 2 Monate hält. Ich esse am Tag 2 Scheiben Brot, eine Scheibe zum Mittag und eine Scheibe zum Abendessen. Dazu eine einen reichlich gefüllten Salatteller und ich bin Pappesatt. Da ich natürlich der Meinung bin, dass jeder sich so gut ernähren kann, habe ich meine Rezeptauswahl zur freien Verfügung gestellt, die sich jeder herunterladen kann.

Wer damit noch nicht genug hat, der kann die Rezeptauswahl natürlich individuell gestalten, um so seinen eigenen Ernährungsstil herauszufinden. Das entscheidende an dieser Ernährungsform ist natürlich so Naturbelassen wie möglich, in meinem Fall Rohkost. Und selbstverständlich der Verzicht auf Fleisch und andere tierische Lebensmittel. Denn wer anstatt Fleisch zu viel Käse und andere tierische Lebensmittel ist, ernährt sich nicht unbedingt gesünder.